Kezdőlap Aktuális lapszám Archívum Laptörténet Hirdetés Impresszum Kapcsolat Linktár
 
2015.04.23.
Aktuális hírek
Közélet
Művelődés
Magazin
Sport

HIRDESSEN AZ ERDŐVIDÉKBEN!
Apróhirdetéseink 4 lejbe, míg keretes hirdetéseink négyzetcentimétere 1 lejbe kerül.
A Dr. Fábián László egyesület gondozásában megjelent Id. Antal István ny. lelkipásztor - A bardoci református egyház székely népe cimű könyve.
Részletekért klikk
Támogatónk
a Dr. Fábián László egyesület
Társoldalaink

Személyi jövedelemadója 2 %-ával támogassa a Dr. Fábián László Egyesületet!
Szükséges adatok:
Cod fiscal: 18244075
RO63OTPV300000279045RO01
Banca OTP Ag. Baraolt

<<<Vissza az archivált cikkek lajstromához
<<<Vissza a(z) 920. lapszám "Magazin" rovatában megjelent cikkek lajstromához

2015.04.23. Magazin

Bufet- Falatozó

Nem is kell olyan idõsnek lenni ahhoz, hogy az ember visszaemlékezzék bizonyos dolgokra, amik csak abban az idõben léteztek, vagy mûködtek.Falvakon, ahogy az ember a központba felért vagy elért, ott volt kiírva nagy üveges táblára: Bufet- Falatozó. A Bufet, természetesen, román nyelven írva, nem tudom, hogy födi-e azt, amit a Falatozó megnevezés takar. Ugyan mindkettõ az étkezés felpártolásáról szól, de egyik-egyik másképpen. A bufet kocsmát jelent, a bufetos magyarul, kocsmáros (az idegen szavak szótárában). De a régi rendszerben a látszatot meg kellett tartani, értjük ezalatt, hogy bármely faluba, ha egy idegen betette a lábát, ott étlen nem halt. Mert ott volt a Bufet- Falatozó. Hát ott lehetett is falatozni, ha volt az embernek a tarisznyájában valami élelmiszer, úgymint: jó füstölt szalonna, s melléje jó házikenyér s piros hagyma. Másképpen jöhetett ki onnan, mert ezekben a híres bufetekben, legtöbb esetben semmi ennivaló nem volt. De a komolyabb községekben gondoskodtak, hogy a kocsmákban, ha már ki van írva, hogy falatozó, hát legyen valami hideg étel legalább, hogyha be talál tévedni egy-egy régi betyár vagy átutazó ember, étlen ne haljon.Nem is halt volna éhen itt Székelyföldön, mert a székelyek a vendégfogadásukról, vendégszeretetükrõl híresek. De jelen írásomban másképpen szeretném megközelíteni ezt a témát. Bufet- Falatozó- az éhes ember, mihelyt meglátja ezt a firmát, egybõl arra gondol, hogy most, remélhetõleg, megtömheti a gyomrát tetszése szerint, csak lenne ennivaló. De a falusi Bufetekben általában, nem volt választék, mert oda nem hoztak semmit. Sokan azonban, vonzódtak a falusi falatozókhoz. Mert egy-egy falatozó tényleg megérdemelte ezt a nevet. Az erdõkitermelésbõl igyekezett hazafelé két atyafi, valamikor a régebbi idõben. Nekem is egy idõs ember mesélte el jó pár évvel ezelõtt. Az útjukba esõ legelsõ kocsmába, tehát falatozóba, betértek az atyafiak. Jön a kocsmáros, aki egy személyben volt fõnök és pincér is, mert nem lett volna értelme külön tartani pincért, mert vendég csak ritkán érkezett. Kérdezi az érkezõket: mit rendelnének. Az erdõmunkások rendeltek volna mindenfélét, de a bufetos megmondta, hogy csak kocsonya van a konyhán, illetve a kamrában.Összenéznek az atyafiak, s azt mondja az egyik: én azt mondom, komám, hogy együnk meg egy- egy porció kocsonyát, hiszen már két hete nem járt meleg étel a szánkban.Régen Bodosban is mûködött az élet, mint most, csakhogy akkor ki volt írva, hogy Bufet- Falatozó. Ott dolgoztak akkoriban a fúrósok, ahogy a falusi nép nevezte a geológiai kémfúrásokat végzõ gépészeket. Volt nekik kerekeken szállítható lakásuk, tehát volt ahol lakjanak, de a jó fizetésbõl õk, saját maguknak meg kellett oldják az élelmezést is. Az egyik munkásember a fúrósok közül, kevés pénzre szorulván, mert a többit a garaton elõzõleg leengedte, belép a bodosi bufetbe, hátha akadna valami harapnivaló. Bemegy, nézelõdik, nézi a vitrint, az volt ugyebár a fagyasztóláda, de az soha nem mûködött. Mert abban volt, mutatónak egy halkonzerv, egy marhahúskonzerv s néhány kõvé vált száraztészta. Kérdi az éhes ember: meg lehetne-e vásárolni azokat a konzerveket? Felel a kocsmáros: sajnos azok már rég kimentek a szavatossági idõbõl, így nem eladhatóak, nem akar õ senkinek bajt okozni. Dísznek van bizony már régóta ez a fáin felszerelés.Tisztelt olvasóim! Gondoljanak csak viszsza azokra az idõkre. Talán sok minden eszükbe fog jutni. Tisztelettel üdvözlöm azokat, akik szerény cikkeimet olvassák.
Egyed Béla, gépészmérnök




<<<Vissza az archivált cikkek lajstromához
<<<Vissza a(z) 920. lapszám "Magazin" rovatában megjelent cikkek lajstromához
A honlap arculatát tervezte Pálfi Csaba, programozta Takó István.